Fachbuchautoren an der HBSV
PNP vom 20.03.2026
Neue Glanzzeit für die Bar der Hotelberufsschule Viechtach
Dank großzügiger Unterstützung der Hoteliers Stefan und Julian Dietl
Die Bar im Obergeschoß der Hotelberufsschule Viechtach blickt auf eine lange Geschichte zurück – seit über 45 Jahren wird hier der fachgerechte Umgang mit Getränken, Gläsern und Technik vermittelt. Doch die Zeit hatte deutliche Spuren hinterlassen: Viele der Geräte waren nicht mehr funktionsfähig und entsprachen nicht mehr den Anforderungen moderner Ausbildung.
Umso größer ist die Freude an der Schule, dass Hotelier Stefan Dietl vom Hotel Mariandl in Elisabethszell sich bereit erklärt hat, die Bar auf eigene Kosten technisch zu erneuern. Stefan Dietl ist seit vielen Jahren Prüfer für die IHK Passau und kennt die Schulbar deswegen sehr gut von seiner Prüfertätigkeit. Dank seiner großzügigen Unterstützung konnte der gesamte Bereich mit modernen Geräten ausgestattet und auf den aktuellen Stand der Technik gebracht werden. Damit ist die traditionsreiche Bar nun bestens gerüstet, um weiterhin eine wichtige Rolle in der Ausbildung künftiger Fachkräfte im Servicebereich zu spielen.
Gerade in den letzten Jahren hat sich in der gastronomischen Ausbildung vieles verändert: Die Lehrpläne schreiben einen deutlich höheren Anteil an Unterrichtsinhalten im Bereich „Bar“ vor. Diese werden von den Auszubildenden der Serviceberufe mit großem Engagement umgesetzt. Dank der nunmehr zwei modernen Bars – der neu eingerichteten Bar im Erdgeschoss, die im Jahr 2025 mit Unterstützung des Landkreises Regen realisiert wurde, und der nun modernisierten Bar im Obergeschoß – verfügt die Schule über hervorragende Rahmenbedingungen für eine praxisnahe und zeitgemäße Ausbildung.
Die Schulgemeinschaft der Hotelberufsschule Viechtach bedankt sich herzlich bei Stefan und Julian Dietl für ihre großzügige und tatkräftige Unterstützung, die ein so wichtiges Ausbildungsprojekt möglich gemacht hat. Ihr Engagement zeigt beispielhaft, wie gemeinsames Handeln zwischen Schule und regionalen Betrieben zur Stärkung der beruflichen Bildung beiträgt.
Euro-Toques Wettbewerb 2026 an der HBS Viechtach
Viechtacher Anzeiger vom 06.03.2026
Alles in Butter an der HBSV
Ein ganz besonderer Gast sorgte kürzlich an unserer Schule für Begeisterung: Moritz Oswald de Mesquita von den ButterBoyz, gebürtig aus Regen und ehemaliger Auszubildender des legendären Paul Bocuse in Lyon.
In einem spannenden Vortrag nahm er unsere angehenden Köchinnen, Köche und Servicefachkräfte mit auf seine Reise von der Sterneküche zur Buttermanufaktur. Heute veredeln die ButterBoyz über 30 Sorten Bio-Butter, die mittlerweile sogar in Sterne-Restaurants, der Allianz-Arena und bis nach Japan serviert wird!
Beim anschließenden Tasting konnten die Schülerinnen und Schüler Buttervarianten von Rote Beete bis Bärlauch-Zitrone probieren – begleitet von ausgewählten Weinen der WeinBoyz.
Eine gelungene Mischung aus Praxis, Genuss und Inspiration – und der Beweis, dass auch Butter ein echtes Feinschmecker-Thema sein kann! 
Schnuppern in der Hotelküche
Schnuppern in der Hotelküche 🍎🍦👩🍳
Am Donnerstag waren Schüler der 7. Klasse der Paul-Maurer-Schule Viechtach bei uns an der Hotelberufsschule zu Gast, um in die Welt der Gastronomie hineinzuschnuppern. Unter Anleitung unserer angehenden Köche der 11. Jahrgangsstufe bereiteten die Jugendlichen mit viel Begeisterung Apfelkücherl mit Vanilleeis zu – und weil’s so viel Spaß machte, gleich noch Zwetschgenröster, Hippen und Vanillesoße obendrauf! 😋
Solche Kooperationen sollen Lust auf die spannenden Berufe in der Gastronomie machen – und wer weiß, vielleicht hat ja an diesem Tag schon jemand sein künftiges Berufsziel entdeckt! 🌟